Enzimas para la industria del cuero

Tendencias actuales en la industria del cuero, una breve revisión de las funciones y aplicaciones de las enzimas.

Las normativas actuales demandan que la industria del cuero encuentre alternativas para sus procesos convencionales, una de estas opciones está en las enzimas. Esta tecnología ha mostrado importantes beneficios, no sólo en su desempeño con el ambiente y la salud humana sino también en mejorar la eficiencia de los proceso e inclusive ahorrar costos. Se calcula; por ejemplo, que 8 millones de gigajoules (GJ) se podrían ahorrar a nivel mundial con el uso de enzimas; esto se debe a que las enzimas reducen los tiempos de procesamiento y el uso de energía asociado.

En términos generales, las enzimas tienen un papel muy importante en diversos procesos industriales y en aplicaciones ambientales como el tratamiento de aguas, degradación de hidrocarburos, y en la obtención de productos farmacéuticos y alimentarios.